日本新闻:日本人爱吃的关东煮,为何在中国不受欢迎?总结了4点,太现实了

　　今天聊一聊“日本人爱吃的关东煮，为何在中国不受欢迎？总结了4点，太现实了”。

　　关东煮是一种日本的民间小吃，本名“御田”，在日本料理店经常能见到，目前很多便利店、游乐场、商业街也有售卖。

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　　它和我们中国的麻辣烫有点类似，就是把食材穿在签子上，放在汤底里煮熟。汤底一般是海带、木鱼花熬制而成，食材主要是鱼肉制品、豆制品，以及鸡蛋、萝卜、土豆等，热乎乎的，很适合天冷的时候吃，暖心又暖胃。

　　关东煮所有的锅具，通常是井字格的，互不相通，食材在各自的格子里吸收汤汁，互不干扰，不会串味，口感十分不错。

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　　和火锅不同，关东煮的汤底十分清淡，这是日本人的饮食习俗，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱吃，比如芥末酱、辣椒酱。

　　由于好吃又有营养，进入中国后刚开始受到人们的喜爱。不过这种日本人爱吃的路边摊，在中国的受欢迎程度越来越低了，路边摊、便利店基本见不到了，只有在美食街才偶尔能见到，为什么会出现这种局面呢？

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　　为了符合中国人的口味，关东煮进入中国后从汤底到食材，都进行了“大换血”，可还是大多数中国人还是对它不感兴趣。

　　我也吃过多年的关东煮，总结出了4点客观原因，太现实了。

　　1、味道不正宗

　　上面说了，日本关东煮的汤底是用海带加木鱼花熬制而成的，而进入中国后变成了“快餐”，汤底根本不需要熬制，直接用料包加开水冲兑就行了。而且食材的种类虽然多，但无一例外的都是冷冻食品，口感上差了很多。

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　　口味上，要鲜味没鲜味，还非常寡淡，不符合吃惯了麻辣火锅的中国人的口味。

　　2、食材不够丰富

　　关东煮的食材，大多都是鱼丸、肉丸之内的，但中国人爱吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，吃几次尝尝鲜还可以，如果经常吃就有些腻。

　　一锅用浓汤宝锅底煮出来的冷冻丸子，价格并不便宜，记得十年前，一串关东煮才5毛钱，如今最便宜的2块5一串，而麻辣烫的串串才5毛钱一串，味道好还实惠。10块钱只能买到4串关东煮，却能买到一大把串串，大多数人都会选择吃串串。

　　俗话说“外来的和尚好念经”，但中国本来就是个美食王国，拥有各种各样的美食，竞争本来就比较激烈，根本没有关东煮的一席之地。

　　同样的价格，可以选择的美食很多，比如麻辣烫、小火锅、冒菜等等，而且味道丰富，都比寡淡的关东煮好吃很多。

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　　说到底，关东煮之所以在中国不受欢迎，主要还是不符合国人的饮食习惯。其它日本料理也是一样，第一次吃会觉得还不错，但让你天天吃寿司，估计98%的人都会觉得不习惯。如今生活水平高了，价格已经不是消费的第一标准，只要味道好，还是会有很多人吃的。

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　　麻辣烫作为关东煮的直接竞争对手，在食材、味道、价格上都要胜过关东煮，所以关东煮虽然进入中国多年，但都属于比较小众的美食，一直火不起来。

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